Nuevamente nominados al Martín Fierro Federal

Gracias a Radio Nihuil, a la gente de Aptra, a la Coviar, a Acovi, y a todos los que nos acompañan, ByM SRL, Rojos y Elegantes, Garavaglia Winery, Williams Ropero, Eduardo Sancho, Carlos Iannizzotto, Proviar, Fondo Vitivinícola, Martín Cando, Luis Mantegini y todos los amigos que siempre confían en nosotros. Segundo año nominados al MARTIN FIERRO FEDERAL como mejor programa agropecuario en radio.

Reconocido enólogo mostró su preocupación por la situación de la industria vitivinícola local

Marcelo Pelleriti criticó el modelo exportador para los vinos argentinos y pidió que la realidad provincial se analice con excelencia. También bregó por recuperar la cultura del trabajo. Video.

Por Pablo J. Pérez Delgado
@perezdel2000

Este lunes se promulgó la ley que declara al vino bebida nacional, un anhelo que tenía la industria desde hace mucho tiempo y que "convierte" a la bebida en alimento.
Este es el dato agradable del día, sobre todo porque el Gobierno tiene como objetivos difundir las características culturales y promover la imagen del vino argentino en todo tipo de eventos oficiales en el país y en el exterior.

En el otro extremo, los números del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) para el primer semestre indican que la comercialización total de vinos argentinos cayó 5,39%.
Por desgracia continúa la tendencia decreciente para las exportaciones. En vinos, el descenso fue de 22,28% en volumen y 5,06% en valor. En el caso de los mostos, la baja fue de 18,47% en volumen y 2,32% en valor. Se deduce también que la mayor responsabilidad en la caída en volumen se debe a que este año cayó la venta de graneles.

En este sentido, el reconocido enólogo Marcelo Pelleriti (Bodega Monteviejo-Clos de los 7) expresó al programa Conexión Agro, de radio Nihuil su preocupación por la difícil situación del modelo exportador que se construyó para los vinos argentinos.

En el sitio Estrategias & Mercados, el único argentino en haber obtenido 100 puntos parker (The Wine Advocate) por un vino elaborado en Francia hizo un encendido llamado a ver la realidad de la industria local por excelencia. “Mendoza es una provincia pobre que se enriqueció con trabajo y con cultura” dijo, y en este aspecto remarcó que "si Mendoza pierde la cultura del trabajo, la vitivinicultura desaparece"

Alejo Berraz Schang - Especialista en MKT Vitivinícola

El especialista dialogó con Conexion Agro y http://www.estrategiasymercados.com/ sobre la concentración del mercado del vino en Argentina.Además el "trade" en supermercados. La falta de visión estratégica en las bodegas. PEVi 2020. La comercialización del vino es poco seria.

La ley de Stein y la crisis que se avecina en el vino argentino

Por Mike Veseth
El artículo original puede leerse en http://wineeconomist.com/2013/05/14/steins-law/

La ley de Stein , llamada así por el famoso economista Herbert Stein , sostiene que si algo no puede continuar para siempre se detendrá. Las tendencias insostenibles en última instancia llevan a lo inevitable de una manera u otra.
La ley de Stein parece ser simplemente una obviedad, pero usted se sorprenderá cómo hacen muchas personas para ignorar lo obvio cuando les interesa. Como Upton Sinclair escribió: "Es difícil conseguir que un hombre entienda algo cuando su salario depende de que no lo entienda."

El Problema de la Inflación Argentina

Y por qué consideramos el caso de la industria vitivinícola argentina. No es sólo el sector del vino, por supuesto, es toda la economía argentina, pero el vino está especialmente afectado. Algo va a suceder de acuerdo a la ley de Stein, ya que no puede seguir para siempre como lo ha hecho hasta ahora, pero es difícil saber exactamente qué.
El problema comienza con la alta tasa de inflación de Argentina. La estadística oficial sitúa el aumento anual de los precios al consumidor en torno al 10%, pero esta cifra es vista con escepticismo por la comunidad económica internacional.  The Economist, la revista dejó de publicar las cifras oficiales, en 2012, diciendo: "No me mientas, Argentina" en referencia a los funcionarios del INdEC. La estimación habla de un 25% anual.
La inflación es un tema político delicado en Argentina como en todos los países que alguna vez ha experimentado una crisis de hiperinflación (Alemania, por ejemplo). Algunos en Argentina hacen todo lo posible para negar la realidad evidente de la inflación.
La historia (que puede ser cierta) habla de un McDonalds en Buenos Aires, que muestra todos los productos habituales en el gran tablero de menú retroiluminado, excepto el Big Mac. ¿Dónde está el Big Mac? Oh, tenemos que el precio escondido a la vuelta de la esquina para que nadie lo vea - en especial a la gente de la revista The Economist que lo utilizan para estimar el poder adquisitivo de la moneda en su índice de la hamburguesa.

Presión inflacionaria

En un reciente artículo en The Drinks Business website se sugiere que la alta inflación está presionando a los productores de vino de la Argentina. (La restricción se agrava, según tengo entendido, por las políticas gubernamentales que restringen las importaciones de productos utilizados en la producción de vino como parte de una política general para el control de las reservas de divisas). Los costos de producción (uvas, mano de obra, etc.) se han duplicado en los últimos cuatro años, poniendo una presión sobre los márgenes.
Es difícil pasar estos costos en pesos a lo largo de los consumidores en la EE.UU., Canadá, Reino Unido y Brasil, los principales mercados de exportación. Los consumidores son sensibles a los precios y mientras que el precio promedio de exportación de las variedades Cabernet y Merlot se han incrementado en un 7,2% y 24,8%, respectivamente, en el último año, lo que proporciona sólo un alivio limitado por el aumento de los costos donde el Malbec lleva la parte del león del mercado de exportación y su precio de exportación en dólares ha aumentado en un 1% en el último año y en un promedio de sólo el 2,8% por año desde 2009.
De hecho, el peso se ha depreciado, pero no lo suficiente para superar la diferencia de inflación entre los cuatro principales mercados de exportación de Argentina. Esto no puede durar para siempre - algo tiene que ceder.

Cuando menos te lo esperas

¿Qué sucede cuando un país se ve envuelto en un apretón de esta manera? Pues bien, la sabiduría convencional indica que es necesario que haya una devaluación de la moneda seguido de un endurecimiento monetario para controlar la inflación. Este es un proceso doloroso y Argentina ha pasado por esto antes. ¿Qué pasa si el gobierno hace caso omiso de la sabiduría convencional? El ajuste interno finalmente debe llevarse a cabo para restaurar la competitividad si el ajuste externo a través de la tasa de cambio se descarta.
En mayo del año pasado, la presidenta argentina Cristina Kirchner  limitó el acceso a dólares estadounidenses y otras monedas extranjeras en un intento por frenar la fuga de capitales. Con el peso argentino frente a un 25% de inflación anual y un tipo de cambio oficial que se ha devaluado con eficacia el peso considerablemente, hay una gran demanda por dólares.
Algo tendrá que dar en la industria del vino, también, si el tipo de cambio no se ajusta y los controles de divisas continuar. Mientras tanto, creo que se está haciendo todo lo posible para controlar los costos y mantener los márgenes de la red. Pero, como Herb Stein podría decir que esto no puede continuar para siempre así que de alguna manera se detendrá.

La ciencia ficción se instala en el viñedo

La viticultura de precisión se ha hecho un hueco entre los viñedos como elemento clave para mejorar la producción y la calidad del vino, ahorrar costos y ganar competitividad, según los expertos. A los avances tecnológicos se suman los experimentados en clonación, que permitirán en breve utilizar variedades mejoradas resistentes a las plagas de "mildiu" u "oidio", considerados como los hongos más letales para las plantaciones.
Para el director general de la Fundación para la Cultura del Vino, Rafael del Rey, la innovación está cada vez más presente."En tecnología estamos francamente bien en España", asegura Del Rey, quien apunta que lo realmente importante es utilizar los avances alcanzados hasta ahora y adaptarlos a las necesidades de comercialización y el tipo de venta que las bodegas quieran hacer.
"Hay sistemas tremendamente avanzados", precisa este experto, quien agrega que "se pueden hacer maravillas" como medir la tensión de la planta, el grado de humedad, la teledetección y el seguimiento de la maduración de la uva o la sanidad vegetal. Eso sí, "no creo en tecnologías revolucionarias", ni "varitas mágicas", sino que lo esencial es combinar las distintas innovaciones disponibles para lograr como objetivo la producción de "una buena uva" en términos de calidad y sanidad, afirma.
Las nuevas tecnologías abren grandes posibilidades para aplicar una agricultura más racional gracias a sistemas GPS, teledetección y monotorización, y a la generalización de los teléfonos inteligentes.
La experta en SIG y teledetección aplicada a la agricultura de la compañía Ager Technology, Beatriz López, recuerda que ya es posible, en tabletas y "smartphones", integrar imágenes por satélite y aéreas con las parcelas, lo que permite, por ejemplo, detectar las zonas con problemas de vigor, el estado de la planta y los frutos, o las necesidades de riego.
También puede "monitorizarse" de forma online, con estos terminales, la evolución de plagas como la polilla del racimo e indicar el momento óptimo del tratamiento, lo que facilita ahorrar insumos y adaptarse a la última normativa sobre uso sostenible de fitosanitarios, más exigente con este tipo de aplicaciones.
"En ninguna época de la historia de la humanidad se han producido vinos en la cantidad y variedad con la que se pueden encontrarse hoy en las tiendas de Europea, América y Asia, y eso es gracias a la tecnología", destaca el bodeguero Carlos Falcó. Según Falcó, "en el siglo XXI tenemos una revolución tecnológica impresionante que no debemos convertir en un fin en sí mismo, pero sí en un elemento útil para hacer cada vez productos mejores".
"La tecnología moderna nos da facilidades" y permite controlar los viñedos incluso cuando se está de viaje, añade.
Aunque el bodeguero deja claro que el método clásico de "patear el campo" es fundamental y que "lo practica", y que también respeta a los propietarios de viñas muy viejas o vinos biodinámicos más apegados a los métodos tradicionales de producción de caldos.

Fuente. EFEvinos

Marzo: otro mes para olvidar en la venta de vinos

En el mes de Marzo 2013 la comercialización total de vinos descendió el 9,45% con relación a igual mes del año anterior.

·        Descendieron los despachos a destilería, fábrica de vinagre y otros usos industriales.
·        El total de vinos comercializados en el mercado externo e interno y exportación de mostos, tuvieron una merma del 10,38%.
·        Descendieron el 1,83% los despachos de vino, el 29% las exportaciones de vinos y el 23,35% las exportaciones de mostos.
·        Cayeron las ventas de vinos sin mención varietal, varietales, espumosos, gasificados y otros vinos. Aumentaron los frisantes.
·        El acumulado enero a marzo 2013 mostró disminución del 8,95% en la comercialización total de vinos con relación a igual período del año anterior.
·        Descendieron los despachos a destilería, fábrica de vinagre y a otros usos industriales.
·        El total de vinos comercializados en el mercado externo e interno y exportación de mostos, tuvieron una merma del 9,94%.
·        Bajaron el 1,15% los despachos al consumo, el 27% las exportaciones de vinos y el 23,30% las de mostos.
·        Disminuyeron las ventas totales de vinos sin mención varietal, varietal y espumosos.
·       Se incrementaron los ventas de vinos frisantes, gasificados y otros vinos.

Datos oficiales del INV

Avance de la Vendimia 2013


Germán Di Cesare, enólogo de los vinos Premium y Súper Premium de TRIVENTO, nos entrega un completo análisis de la evolución de la vendimia 2013 y las perspectivas de los vinos en un año benévolo aunque con ciertas complicaciones.

La vendimia comenzó el 28 de enero en Finca Los Vientos, Maipú, con la cosecha de la variedad Chardonnay destinada a la elaboración de los vinos espumantes. A grandes rasgos es una vendimia con buena concentración de los componentes, menor pH y mayor frescura.  Los vinos tienen muy buenos colores, son vivaces y frutales.

El clima nos ha acompañado durante la cosecha. Enero se presentó muy caluroso con algunos episodios de lluvia que apaciguaron el avance de la madurez industrial. No obstante, la suba anticipada del nivel de azúcar hizo cosechar algunas cepas hasta diez días antes, en comparación a lo sucedido durante el año anterior. Entre fines de marzo y principios de abril presenciamos lluvias seguidas de un frente frío que permitió que la planta equilibrara su metabolismo; es decir, las uvas frenaron la producción de azúcares enriqueciendo la madurez polifenólica dando taninos más suaves y balanceados, y consecuentemente vinos con más cuerpo.

Hemos tenido un natural incremento en los rendimientos de las plantas que no ha afectado la calidad. La situación es muy buena ya que tenemos una mayor cantidad de uvas respetando siempre la calidad que nosotros buscamos.

Este será un gran año para Malbec, Syrah, Chardonnay y Bonarda. Este último ha logrado una excelente maduración, frescura, muy buen color con una calidad en los taninos que resulta excepcional. Un Bonarda con mucha vibrancia y fruta que se podrá degustar en Trivento Amado Sur y en la línea Reserve.”

En estos días la bodega está recolectando los últimos kilos de Malbec y Cabernet Sauvignon de las zonas más frías.

Nuevo degustador para Robert Parker en Argentina, Chile y España

The Wine Advocate y eRobertParker.com suman a dos especialistas a su Equipo Editorial

Se trata de los críticos premiados para cubrir Italia, España, Argentina y Chile
The Wine Advocate y eRobertParker.com, se mostraron encantados en presentar a los dos nuevos miembros de su equipo de revisión: Monica Larner, que se centrará en el vino italiano, y Luis Gutiérrez, quien tandrá a su cargo España, Argentina y Chile.

"Estamos muy entusiasmados con el nuevo equipo y tareas", dijo el fundador y presidente, Robert M. Parker, Jr. "Mónica es una de las escritoras más completas de los vinos italianos que hay. Tener la ventaja de dedicarse a tiempo completo a esta importante región y la vida dentro de su cultura es fenomenal. Y Luis es conocido como el mayor experto en vinos españoles en la actualidad. Desde su base de operaciones en España, va a poner sus habilidades a revisar vinos de España, Chile y Argentina.
Larner recientemente fue la primera editora italiana de Wine Enthusiast. Fue galardonada con el primer premio de periodismo por el Comitato Grandi Cru d'Italia tres veces.Obtuvo una licenciatura en periodismo de la Universidad de Boston y una maestría en periodismo de la Universidad de Nueva York. En la actualidad reside en Roma.
Originario de España, Gutiérrez partió recientemente su tiempo entre ser un profesional de TI durante más de dos décadas, corresponsal español para JancisRobinson.com, y miembro fundador de elmundovino.com, el sitio Web de vinos más prestigioso publicado en español. Recibió el Premio Nacional de Gastronomía Española para el periodismo en 2012. Además, Gutiérrez escribió para publicaciones pertenecientes a los periódicos El Mundo en España, así como contribuciones a diversas publicaciones de vino y gastronomía en España, Portugal, Puerto Rico y el Reino Unido. Cubrió principalmente vinos de Portugal y el Valle del Duero, España y escribió acerca de los vinos de Borgoña, Ródano, Alemania, Champagne y otras regiones europeas clásicas. También contribuyó a la cobertura del vino español en "1001 vinos que debes probar antes de morir" y co-autor del libro premiado, los mejores vinos de Rioja y el noroeste de España (2001) en el Reino Unido, Estados Unidos y Japón. Vive en Madrid con su esposa y tres hijos.
Para obtener más información, visite www.erobertparker.com

Robert Parker tiene quien le escriba (para Argentina)

Luis Gutiérrez, de 48 años, colaborador de elmundovino y miembro de su equipo de cata desde nuestra fundación en 2000, es el nuevo responsable de España, Argentina y Chile para 'The Wine Advocate', la influyente publicación de Robert Parker. Gutiérrez es el sucesor de Neal Martin, quien pasa a cubrir varias zonas, fundamentalmente la Côte-d'Or en Borgoña, tras una reasignación general en TWA motivada por la dimisión de Antonio Galloni.
A lo largo de los años, los artículos de Gutiérrez, muy divulgativos y amenos, acercaron a los aficionados españoles a zonas mal conocidas de dentro y de fuera de España, del Priorato a Portugal, de Suiza a Borgoña. Le valieron el Premio Nacional de Gastronomía a la mejor labor periodística de la Real Academia de Gastronomía en 2012.
Su trabajo desde 2012 en el sitio de internet de la británica Jancis Robinson y su coautoría, junto a otros dos de los escritores de elmundovino, Jesús Barquín y Víctor de la Serna, de 'The Finest Wines of Rioja and Northwest Spain', premio André Simon 2011 (el galardón británico más prestigioso a los libros de gastronomía y vino) le dieron a conocer internacionalmente.
Ganador junto a Ignacio Villalgordo, otro colaborador de elmundovino, de una edición del campeonato de cata por parejas de Vila Viniteca, la reputación de Gutiérrez como catador también ha traspasado las fronteras.

Fuente: ELMUNDOVINO

"El malbec es nuestra arma nuclear"

Lo dice de manera contundente Alejandro Vigil. No es poca cosa, este hombre, que aún no llega a los 40, carga sobre sus espaldas grandes logros en la vitivinicultura argentina. Es Jefe de Enología de la Bodega Catena Zapata. Es ingeniero agrónomo. Es un buceador, un investigador, un "lanzado" en materia de vinos.
Cuando habla del malbec se le hincha el pecho y lo califica como la llave que abrió la puerta del mundo a los vinos hechos en estas tierras.
"El malbec tiene destino de varietal clásico como un cabernet, un chardonay o un pinot noir porque cuenta con caracteríticas propias" dice Vigil. "Cumple como premisa que está en todos los segmentos de precios y ajustado a ese segmento, por lo cual condice la relación precio calidad, desde un básico a un superpremium. En cuanto a lo gustativo, tiene una boca y una nariz fácil, y esto lo hace apetecible a la hora de beber".
Alejandro Vigil destaca que la cultura argentina vende mucho y hay que explotarlo, no solo a nivel bebidas, sino también turisticamente.
En los últimos 10 o 12 años, la exposición de los vinos argentinos creció de manera exponencial y puso al producto argentino en un lugar relevante a nivel mundial a pesar de que en porcentajes, estamos bastante lejos de estar entre los más demandados. En ese aspecto, a pesar de que las calidades son similares, Chile nos lleva algunos trancos, por años de experiencia y por estabilidad económica a lo largo de la historia reciente.
Vigil destaca los avances argentinos y la necesidad de seguir vigentes en las góndolas del mundo más allá de la coyuntura. "Las economías regionales están afectadas" dice.
"Hay que trabajar en las identificaciones geográficas, para aportarle al consumidor otros datos y valor agregado a lo que hacemos. Es un trabajo importante, lento y a largo plazo, necesitamos al menos 50 años, pero vamos bien".
El especialista resalta cualquier acción de promoción privada y estatal fuera del país.
Finalmente, divide en dos la cosecha 2013: "Por un lado, hay cantidad y calidad y es una de las mejores de los últimos 30 años. Por el otro, será un año bisagra, muy bravo para pequeños, medianos y grandes productores de uva".
Concluye Alejandro Vigil: "Cada día sorprende más lo que tenemos en bodega, es un año para tener muy en cuenta".

Recuerdos del futuro

Había una vez un enólogo que se fue a Francia. Y cada tanto el hombre se da una vuelta por Mendoza y me da una master class de vitivinicultura y de vinos. Junto a su equipo enológico este hombre de tono firme y encendido, buen humor, lentes pequeños y grandes manos con rastros tintos nos deja varias lecciones. Es Leo Borsi, ese que hace remontajes a sólo 20 minutos de tener que abordar un avión para volver al otro terruño.
Y amaga una vez más con poner a disposición de pocos, no por elitista, si no porque hay pocas botellas, su Rebelión Garage. Es una poción mágica de malbec. Diferente. Machacante en la boca. En definitiva, rebelde. Y está buenísimo. Además, se disfruta ese juego Viejo-Nuevo mundo entre el vino hecho con uvas de Rama caída, de San Rafael y el Vieux Telegraphe de Chateauneuf du Pape (un caldo conformado por 60% de Grenache, 15% de Sirah, 15% de Mourvedre, 5% de Cinsault y 5% Clerete). En el medio de la cena surgen las discusiones sobre el terroir y los meandros del río (tal cómo nos lo aclara el siempre interesante ingeniero agrónomo Ricardo García). La charla deriva a veces en recuerdos etílicos (al fin y al cabo de eso se trata). Ricardo vuelve a la infancia y a su viejo que determina que el mejor vino es el Suter Etiqueta Marrón. Y los argumentos se dan de bruces. Sin embargo, retomamos y volvemos a las discusiones. Pero en el fondo, todo termina allí. En el paladar de cada uno, en la idiosincracia, en lo que nos gusta hacer y beber. Para eso están ellos. Leo Borsi y Ricardo García. Uno aparece en la foto. El otro no quiere. Ambos trabajan por lo mismo. Por la pasión del vino. Eso es.

La caída de la ventas de vino levanta polvareda

En Conexión Agro las voces de Horacio Melli y Sergio Villanueva. Dos dirigentes del sector vitivinícola que salen al ruedo para hablar del tema precios de las uvas y la situación del sector. La respuesta a las polémicas declaraciones de Daniel Pi, hombre fuerte de Peñaflor. Bodegas de Argentina también da su visión a través de Juan Carlos Pina. Además, el capítulo tres de la primera temporada de Cultura Sommelier con Luis Mantegini y la temperatura para servir un vino. Novedades en Bodega Tapiz. José Luis Ruiz Santos, de la Bodega El Grillo y la Luna nos cuenta su trabajo en la zona española de Somontano. Todo esto y más listo para la descarga.

"Vinópolis, la Ciudad del Vino”

Este proyecto se está diseñando entre la Municipalidad de la Capital de Mendoza, el Instituto Nacional de Vitivinicultura y la Universidad Tecnológica Nacional. El objetivo es desarrollar un multiespacio en torno a la temática del vino.

Estará enclavado en galpones disponibles en la zona del Parque Central y concentrará “todo el desarrollo de la actividad vitivinícola”. Allí se expondrán maquinarias con tecnología avanzada de la industria, habrá cátedras y catas orientadas a hacer docencia entre estudiantes y público en general.

Tractor argentino diseñado para la agricultura familiar

La particular línea de tractores que se promociona, fabricada por la empresa Jensen, fue diseñada para beneficiar a los productores de la agricultura familiar, atendiendo a sus posibilidades y tipos de trabajos. El propósito del Gobierno de Mendoza es incluir los tractores en los programas “Maquinaria Agrícola de Uso Comunitario” y “Maquinaria Agrícola Comunitaria”, dos vías de transferencia de tecnología dirigidas a grupos de pequeños productores asociados.

En la presentación se desarrollaron pruebas de trabajo de la maquinaria y explicaciones por parte de representantes de la firma. También se hizo una exposición de las de herramientas que se pueden acoplar al tractor que posee un sistema hidráulico de transmisión de la potencia.
El modelo es el TH22, una máquina especialmente diseñada para la agricultura familiar y la producción en pequeña escala. Posee 22 caballos de fuerza, pesa 750 kg y no tiene caja de cambios ni embrague. Es un tractor económico y de bajo consumo, que busca solucionar la falta de herramientas de los pequeños productores.
El acto se realizó en la estación experimental INTA Luján.

La caída en la venta de vinos desató fuertes críticas

Los números son elocuentes y oficiales. El Instituto Nacional de Vitivinicultura señaló que en Febrero de este año la comercialización total de vinos descendió el 12,75% con relación a igual mes del año anterior. Además, el total de vinos y mostos comercializados en el mercado externo e interno tuvieron una merma del 13%. A estos datos se le suma que descendieron el 3,24% los despachos de vino al mercado interno, el 34% las exportaciones de vinos y el 14% las exportaciones de mostos.
Son datos que asustan a propios y extraños, pero que a más de uno no sorprenden. Es el caso del Centro de Viñateros y Bodegueros del Este, que a través de un comunidado remarcaron que "la pérdida de competitividad es un factor determinante en el mercado externo y donde más impacta es en el vino fraccionado".
También destacaron la baja de las exportaciones en el sector del vino a granel. Esta visión es compartida por el Gerente de Bodegas de Argentina, Juan Carlos Pina, quien en diálogo con el programa Conexión Agro de Radio Nihuil dijo que ya en octubre se había anticipado este inconveniente. El dirigente dijo que "hay una baja importantísima en los pedidos, fundamentalmente desde los EE.UU. donde la moda del Moscatel de Alejandría se cayó mucho". Pina agregó que además España está de "liquidación" en materia de graneles y es muy difícil competir con precios fuertemente subsidiados por el propio estado ibérico. "El desafío es mantener el mercado interno y el crecimiento debería venir por la exportación, trabada por un contexto complicado de valor dólar y aumento de costos con la inflación".
Alejandro Vigil, enólogo jefe de Catena Zapata puso de resalto que no se puede trasladar más los costos al mercado interno y que con el actual valor de la divisa estadounidense es imposible repuntar la salida de los graneles.
En cuanto al mercado a lo que sucede con el valor de la uva, sobre todo las de mayor valor como las cultivadas en el Valle de Uco, Horacio Meli, presidente de la Cámara de Agricultura e Industria de Tupungato carga las tintas sobre la concentración del mercado. El también Vicepresidente de la Federación Vitícola se preguntó en diálogo con Conexión Agro de Radio Nihuil cómo se hace para mejorar la productividad de la zona. Criticó la falta de respuestas de la administración nacional a pesar de las gestiones que se realizan a nivel provincial.
Horacio Melli aseguró que frente a la situación de la vitivinicultura, el gobierno no termina de involucrarse y oye, pero no escucha. Le reclamó a la Corporación Vitivinícola (COVIAR) que sea flexible para concretar el debate interno. También dijo que la llegada de la Mesa de Enlace nacional marca el debilitamiento de la dirigencia local.
Desde la Unión Vitivinícola Argentina, el gerente Sergio Villanueva trató de poner paños fríos a los números. Sin embargo insistió en que el vino a granel es muy variable y por ser un commodity, provoca importantes oscilaciones en las exportaciones. Villanueva destacó que los problemas de competitividad provocaron serios problemas en algunas empresas, que "deberán rediscutir el modelo productivo o corren riesgo de desaparición".

Un nuevo espacio para los amantes del vino y del buen vivir

Wine News es la nueva propuesta de FBL Wine Media (Gustavo Flores Bazán y Federico Lancia) para la difusión del mundo del vino y el buen vivir en la radio mendocina. En conjunto con Red 101.5, la producción tendrá horarios rotativos durante todo el día en la emisora que es referente en la provincia, con repetidora en San Rafael.
Wine News contará con la participación de los principales protagonistas de la industria del vino y todo lo vinculado al mundo del buen vivir (gastronomía, turismo, coctelería, bodegas, relax y demás).
Luego de ciclos exitosos en diferentes medios de la provincia, la productora vinculada a los contenidos del vino y sus derivados apuesta al desarrollo de un nuevo concepto que apunta a desplegar y estimular los paladares más exigentes de los consumidores.
Wine News goza de seis emisiones diarias en distintos horarios representativos del oyente de este tipo de contenidos: Lunes a Viernes 10.15hs, 14.15hs, 18.15hs, 22.15hs, 02.15hs y 06.15hs. Y podrá ser escuchado por el dial 101.5MHZ y vía web en www.red101.fm
Wine News está bajo la conducción de Federico Lancia y la producción de Gustavo Flores Bazán, periodistas especializados en el mundo del vino, con amplia trayectoria en diferentes medios de comunicación.

Para más información:

Facebook: http://www.facebook.com/WineNewsRed101
Twitter: @WineNewsRed101

“Malbec. Variedad emblemática de Argentina”

El estudio elaborado por el Instituto Nacional de Vitivinicultura contiene datos sobre superficie cultivada, producción, elaboración, participación en el mercado interno y en el externo.

Superficie

En el ciclo vegetativo 2012 en la Argentina se registraron 33.864 ha de viñedos con variedad Malbec lo que representa el 15,31% de la superficie total con vid del país. La superficie aumentó el 107,16% con respecto al año 2000 en que se realizó la Actualización Registro de Viñedos y el 240% con relación al año 1993.
El 86% de las hectáreas plantadas en el país con esta cepa se encuentran en la provincia de Mendoza donde representa el 19% del total provincial. Mendoza tiene 29.281 ha, cifra que indica un aumento del 104% comparado con el año 2000.
La variedad Malbec representa el 4,16% del total de la provincia de San Juan, donde se destaca la variedad Syrah. En las otras provincias se aprecia un notable incremento en las hectáreas plantadas con esta uva.
Las provincias de Neuquén y Salta, si bien con una extensión de hectáreas menor muestran un definido predominio de variedad Malbec.

Agroindustria convoca a productores a actualizar el Registro de Uso de la Tierra

Con vistas a la temporada 2013-2014, los productores agrícolas deberán actualizar su Registro de Uso de la Tierra (RUT) hasta el 31 de mayo de 2013.

El Ministerio de Agroindustria y Tecnología, a través de la Dirección de Agricultura y Contingencias Climáticas (DACC), convoca a productores a actualizar el RUT para que puedan acceder a los beneficios del Fondo Solidario Agrícola temporada 2013-2014.

El plazo para realizar este trámite, que ya se encuentra vigente, finaliza el 31 de mayo y se aplica para todo tipo de cultivos. Cabe recordar que la inscripción al mismo es de carácter obligatorio y necesario para que los productores realicen todo tipo de trámites referidos a sus fincas y para que su producción este cubierta ante posibles contingencias climáticas.

La actualización se podrá realizar en las delegaciones o centros receptores dependientes de la DACC. Para más información los intereados podrán ingresar a www.contingencias.mendoza.gov.ar

Cuando pa' Borgoña me voy...Neal Martin deja Argentina

Neal Martin, responsable de la cata de vinos argentinos en The Wine Advocate desde finales del 2011, cambia de destino

Martin sustituyó a Jay Miller a finales del 2011 y el pasado año realizó sus primeras visitas a nuestro pais, otorgando muy buenos puntajes
A raíz de la venta de The Wine Advocate a inversores de Singapur, la publicación viene aplicando una serie de cambios en su equipo.
Martin pasará ahora a encargarse de los vinos de Bordeux, en Francias, Sauternes, Sudáfrica, Oporto, Medeira y Banyuls.
Todavía no se sabe quien será su remplazo para concretar las visitas a nuestro país, Chile y España
Más información en:
Diario El Mundo
mauriciollaver.com
vinetur.com

Caen las ventas y las exportaciones de vinos

En febrero de 2013 la comercialización total de vinos descendió el 12,75% con relación a igual mes del año anterior.

El total de vinos y mostos comercializados en el mercado externo e interno tuvieron una merma del 13%.

Descendieron el 3,24% los despachos de vino, el 34% las exportaciones de vinos y el 14% las exportaciones de mostos.

Así lo indican los número oficiales difundidos por el Instituto Nacional de Vitivinicultura.

Cayeron las ventas de vinos sin mención varietal y varietales y aumentaron las de vinos espumosos, frisantes, gasificados y otros vinos.

El acumulado enero a febrero 2013 mostró disminución del 8,34% en la comercialización total de vinos con relación a igual período del año anterior. Aumentaron los despachos a destilería, fábrica de vinagre y a otros usos industriales.

El total de vinos y mostos comercializados en el mercado externo e interno tuvieron una merma del 9,73%.

Bajaron el 0,80% los despachos al consumo, el 25,87% las exportaciones de vinos y el 23,28% las de mostos.

Disminuyeron las ventas totales de vinos sin mención varietal y varietal e incrementaron las ventas de vinos espumosos y otros vinos

Estos son algunos datos de Caucasia

Febrero no fue un buen mes para las exportaciones de la industria vitivinícola. Se exportaron

solamente 25 millones de litros siendo el peor mes de los últimos 23.

Cerrado el primer bimestre del año 2013, las exportaciones totales de la industria vitivinícola fueron de

US$ 149,1 millones y 55,6 millones de litros. En relación al 2012, la caída fue de 4,2% en valor y de

23,5% en volumen. Los únicos productos que crecieron en dólares fueron el mosto y el vino

fraccionado en botella, en ambos casos impulsados por el aumento del precio promedio (más fuerte

en el caso del mosto).

En volumen, el 80,1% correspondió a vinos (fraccionado, a granel y espumantes), y el 19,9% restante

a mostos (dada la performance, ganó 0,6 puntos porcentuales de share).

En lo que va de 2013, Argentina exportó vino fraccionado y espumante a 91 destinos (4 más que en

2012), de los cuales 55 terminaron con balance positivo mientras que los 42 restantes cayeron

(aunque sólo 12 tuvieron una caída mayor a 7 mil cajas).

En los primeros dos meses del año, Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Brasil y Países Bajos —en

ese orden— fueron los principales destinos de las exportaciones argentinas de vinos fraccionados en

botella, representando en conjunto el 70,5% del total en dólares. En un segundo escalón,

sobresalieron China, Dinamarca, Suiza y Rusia. Si bien Brasil y Países Bajos estuvieron en el top 5,

presentaron grandes caídas.

En febrero las empresas exportadoras de vino embotellado facturaron US$ 45,6 millones por la venta

al exterior de 1,2 millones de cajas que, sumados a enero, da como resultado US$ 103 millones y 2,7

millones de cajas en el primer bimestre. Si se compara con el mismo período del año anterior, se

puede observar que hubo un pequeño crecimiento relativo del 1,4% en divisas por efecto precio que

creció, en promedio, 3,1% llegando a los 37,54 dólares por caja de 9 litros.

Sacudón por los precios de la uva

El Jefe de Enología del Grupo Peñaflor sinceró el tema. La uva premium y superpremium está estancada e incluso va en baja. Daniel Pi encendió la llama en Conexión Agro. Además la cosecha mecánica. Hay que derrumbar el mito de la falta de calidad por la utilización de las máquinas. Leonardo Guevara, Gerente Operativo de Altos Las Hormigas refuerza los conceptos. La opinión de destacados enólogos e ingenieros agrónomos. La necesidad de plantar Malbec de alto rinde. Un programa imperdible. Ya está listo para la descarga. Buscalo en la columna de la derecha.

La industria vitivinícola siente que hay "ruido en la línea" por el tema precios

Así lo aseguraron referentes del sector en el programa Conexión Agro, por radio Nihuil.

Por Pablo Pérez Delgado

@perezDel2000

"La inflación se trasladó al precio de la uva básica e incluso pegó un salto mayor, con un alza cercana al 45 %", sostuvo Daniel Pi, jefe de enólogos de Bodega Trapiche, del grupo Peñaflor en el programa Conexión Agro de Radio Nihuil. Al mismo tiempo, Pi señaló que en cuanto a costos, "en la punta de la pirámide, el producto Premium y Super Premium no tendrá cambios y tal vez tenga una tendencia a la baja.También destacó que hay que cambiar el paradigma de hacer malbec solo para los segmentos más altos y mejorar el rinde.

En este sentido, Daniel Pi afirmó que se está instruyendo a los productores de la zona Este para que comiencen a plantar Malbec que de entre 18 y 20 toneladas por hectárea para hecer vinos de u$s 25 a 30 la caja de 12 (valor FOB). En cuanto al rendimiento, Pi remarcó que este año habrá más uva que la cosecha anterior. Sin embargo, puso de resalto que si no fuera por la cosecha mecánica, tal vez mucha fruta hubiera quedado en las plantas por la falta de mano de obra. 

En esto coinciden enólogos e ingenieros agrónomos como Leonardo Guevara (Altos Las Hormigas), Luis Reginato (Catena Zapata), Manuel González (Andeluna), Pablo Ponce (La Celia), Rogelio Rabino (Finca Sophenia), Leopoldo Kuschneroff (La Esmeralda), Germán Di Cesare (Trivento), Juan Pablo Michelini (Zorzal), Federico Cassone (Familia Cassone), Juan Ubaldini (El Equilibrista – Monteviejo) y Marcelo Cassasa.

Todos señalan que cada año se suman más máquinas cosechadoras, que en nada influyen en la calidad del producto final.En lo que respecta a lo netamente económico, Daniel Pi afirmó que la inflación golpea seriamente a la rentabilidad y por eso hay que apuntar a un mercado interno, que si bien ha crecido en el consumo, todavía está deprimido con respecto a décadas anteriores.

Luis Mantegini y como elegir un vino

Si querés escuchar esta nota hace click aca:

Parece sencillo pero no siempre lo es….elegir un vino.

Ante la importante presencia de botellas de vinos en las diferentes góndolas de supermercados y vinotecas, como así también en las cartas de vino de los restaurantes, la decisión no es fácil.

Bodegas, variedades de uvas, etiquetas, nombres, vinos blancos, rosados, tintos y espumantes. Distintas regiones y precios variables, en fin, muchas cuestiones hay que tener en cuenta a la hora de elegir el vino. Una decisión placentera, que genera cierta “adrenalina”, porque es “mi” decisión y quiero que “esa” elección sea satisfactoria, ya sea para beberlo en casa o en una mesa de restaurante.

Hay dos tipos de consumidores, aquellos que saben o creen saber y no dejan que otras personas ayuden en su decisión y otras personas que optan por dejarse asesorar.

Aquí les dejo algunas recomendaciones que me parecen interesantes a tener en cuenta:

Dedíquenle tiempo a la elección del vino, que no sea una compra más, que esta sea un momento de entusiasmo y alegría.

Cuando estén frente a la góndola analizar:

* Si desean tomar un vino para antes de comer entonces un vino espumante seco o un vino rosado pueden ser buenas opciones de aperitivo.

* Si necesitan un vino para comidas suaves o diarias, les recomiendo vinos tintos o blancos suaves, jóvenes de expresión frutal.

* Si piensan en un vino para comidas de sabores complejos van a requerir de vinos potentes con paso por barrica buscando así el equilibrio perfecto.

Tips para innovar en la elección:

Si sólo consumen Malbec pueden seguir con Malbec pero anímense a probarlo de otras Bodegas y hasta de diferentes regiones vitivinícolas.

Si quieren beber otro varietal pueden hacerlo y así descubrir nuevos como el Cab Franc, Petit Verdot, Tannat, entre otros.

Recuerden también que pueden elegir comprar por Terroir o Terruño, es decir, elegir un Cabernet Sauvignon de San Carlos, un Syrah de Luján, o bonarda de San Martín.

Un vino puede elegirse acorde a la situación en la cual lo van a beber, asado con amigos, reunión familiar o cena romántica, buscando el vino ideal para cada momento.

Que el precio no sea un factor determinante para no elegir vinos distintos, se puede cambiar manteniéndonos en el mismo segmento de precio.

Para finalizar los invito a que se hagan dos preguntas

¿Soy un consumidor abierto a elegir o siempre prefiero los mismos vinos?

¿Pre-juzgo al vino por la etiqueta, la marca o la zona de donde proviene? Ó veo esto como oportunidad para descubrir nuevas experiencias?

Elegir vinos diferentes, además de disfrutarlo, es ejercitar el paladar, nos permite aprender y conocer más de vinos y sus regiones.

Los invito a relajarse y vivir la experiencia de beber algo nuevo. No hay que sentir presión ni culpa. Elegir, es una opción libre, elegir es tomar una decisión. Por esto tomes la decisión que tomes lo importante es que quieras disfrutar un buen vino, salud amigos!

Contacto Luis Mantegini:

* 0261 - 154173464

* www.culturasommelier.com.ar

* Facebook: Cultura Sommelier

* Twitter: @SommelierMza

Caminantes

Nati Beneitez (Sommellier) nos regaló este texto. A disfrutar!!!

Durante el mes de marzo se conocieron los puntajes de Robert Parker  para los vinos catados en Bordeaux y  la lista anual de Stephen Tanzer para la cata que dedica a Argentina.  Han sido dos semanas de éxtasis para el vino argentino.
Marcelo Pelleriti es por estos días la estrella en el firmamento del vino argentino por los ejemplares que elabora en Francia junto a  Catherine-Pére Vergé, propietaria de Château La Violette  y tambien de Monteviejo – la bodega que comanda el mendocino en el Valle de Uco que forma parte del proyecto Clos de los Siete. Por primera vez un enólogo argentino obtiene 100 puntos en un vino que elabora en Pomerol.  El puntaje perfecto, ese que parece inalcanzable es una realidad.  Chateau La Violette (un merlot de viñedos muy viejos con tan solo 1,7 ha. de extensión) esta acompañado en su perfecto puntaje por vinos ícono como Château Le Pin, Petrus o Cheval Blanc. Los 12 años que Pelleriti lleva trabajando con muchísimo esfuerzo en Francia parecen haber rendido frutos y aquí hemos festejado como si Argentina hubiera ganado un Mundial de fútbol (al menos yo lo festejé así).
Casi al unísono, con la diferencia de una semana, el Sr. Tanzer coloca dos vinos que elabora Alejandro Vigil, Jefe Enológico de la Bodega Catena Zapata, como los mejores puntuados (Catena Zapata Adrianna y Nicasia con 95+) sumando la novedad que este mismo enólogo coloca 8 más de sus creaciones entre los mejores  vinos de más de 92 puntos (incluyendo como mejor blanco argentino al White Stones del que ya hablamos acá, con 94+).  Y otra vez volvimos a festejar, como haber ganado el segundo Mundial en dos semanas.  El mismo Vigil había obtenido puntajes casi escandalosos en la lista que Neal Martin había entregado a Wine Advocate el año pasado luego de su paso por Argentina. Otra estrella en el cielo de los enólogos parece tener su lugar asegurado. Vigil es un trabajador tenaz del suelo, de la viña y de lo que ellas producen, es obsesivo en el cuidado de las plantas y ese comportamiento parece darle la razón cuando sus vinos son catados alrededor del mundo por los hombres y mujeres que le dicen a una gran porción de consumidores del planeta que es lo que deben buscar en la góndola.  Martin, Tanzer y tantos otros parecen decirle a los compradores  “estén atentos a Alejandro Vigil, no los va a decepcionar”.
En su Review Tanzer dejó, además de excelentes puntajes, algunas definiciones sobre nuestros vinos muy interesantes, por ejemplo “los vinos tintos de Argentina están entre las mejores “gangas” del mundo. En la categoría de los USD 15 a USD 20, el país ofrece una gran cantidad de exponentes sobresalientes; agradables e intensos que compiten con los Cabernets top de California por un precio dos o tres veces menor. Ya sean los vinos de 88 puntos por USD 12, los de 89 por USD 15 o los de 90 por USD 20, los vinos argentinos son muy difíciles de vencer”.  En contraposición a estas palabras, criticó bastante la franja de los vinos de más de USD 50 por encontrar algunos de ellos con exceso de fruta sobremadura y un paso extenso por roble nuevo.
La discusión madera nueva, fruta sobremadura, vinos alcohólicos versus vinos frescos, con buena estructura, bajo alcohol y acidez pronunciada no es nueva ni se ha extinguido. Seguirá tanto como se sigan haciendo vinos de uno y otro estilo porque debería tenerse en cuenta que cada catador tiene un tipo de cata y, por lo tanto, un gusto y sobre este último es que emite sus opiniones y sus puntajes.  Pero a la hora de la cata a ciegas los mas afamados críticos a nivel mundial, eligen para puntuar mejor muchos de nuestros vinos con más cuerpo y estructura, con buena cantidad de madera que antes tuvo una materia prima de excelente calidad que tolerara esa carga de roble nuevo;  a este argumento se va a oponer el de la diversidad y entonces parece que todo vuelve a empezar. Se transforma en un laberinto, una discusión bizantina.
Sin entrar en este tipo de discusiones abordadas, en muchos casos, hasta el extremo pero sin haberse agotado aún, tal vez cabe preguntarse qué nos quieren decir todas estas personas que catan anualmente nuestros vinos. Es verdad que hasta el momento ningún enólogo ha obtenido los maravillosos 100 puntos con un vino argentino y, en lo personal, no creo que sea lo más importante por ahora. En mi opinión lo que realmente importa es que se está marcando un camino, un trayecto hacia donde se quiere ir y eso es  -según creo-  el aspecto más destacado de toda esta cuestión. Con una mirada más extensa y tal vez sesgada de mi parte, quiero creer que estos señores están diciendo “miren a Argentina, están empezando a mostrar todo lo que verdaderamente pueden dar”.
“El 90% del terroir lo hace el hombre” escribió Alejandro Vigil en su blog (http://cosecha2012alevigil.blogspot.com.ar/) hace unos días y es inevitable estar de acuerdo con cada una de sus palabras. ¿Qué sería de nuestros maravillosos vinos si no fuera por la mano del hombre que ha conducido la viña, regado y cuidado cada planta para luego obtener el  mejor producto? Tal vez este año sea finalmente el año en que Marcelo Pelleriti, Alejandro Vigil o Daniel Pi (sólo por nombrar a tres grandes enólogos de los muchos que tenemos) logren el ansiado puntaje perfecto y aun así carecería de importancia si no se tiene en cuenta el camino que se siguió para llegar hasta allí. Este trayecto requirió no sólo un gran caudal de conocimiento y dedicación sino que ha implicado recursos naturales, humanos y económicos extraordinarios que no pueden desarrollarse en un año ni en cinco. La inversión que ha hecho la industria vitivinícola en todos los rubros ha sido fenomenal en estos últimos 25 años y sin el apoyo de las políticas que se requieren para dar el salto mayor que el sector necesita, todo esto quedaría en nada.
Quizá este sea el año de los 100 puntos, tal vez no; pero el camino recorrido hasta ahora ha cosechado innumerables éxitos y ya lo decía el poeta: “se hace camino al andar”.

Natalia Beneitez (aka #LaYansi)

Un mendocino en el mundial de Coctelería

Organizado por la Asociación Profesional de Bartenders de Mendoza y con el apoyo del Fondo Vitivinícola y empresas del sector, se realizó el VIII Certamen Vendimia de Coctelería Clásica y Vinos del que resultó ganador Eduardo Corvalán, un mendocino de 23 años, que ahora representará a la Argentina en el certamen Panamericano de Coctelería, en Puerto Rico, y también en la instancia mundial, en Praga.
Los responsables del certamen comentaron que la nota destacada del evento y su mayor atractivo es la complejidad extra que representa saber combinar vinos y otros ingredientes para lograr cócteles originales en sabor y presentación.
En esta octava edición del concurso participaron 29 bartenders de Chile, Santa Fe, Buenos Aires, Neuquén, Río Negro y Mendoza que compitieron en las categorías “Trago corto”, “Trago largo”, “Destreza profesional” y “Trago largo sparkling”. Eduardo Corvalán, participó en representación del PH Bar

Muchas medallas para America Latina en Vinalies 2013

El Concurso Vinalies es organizado por la Union des Œnologues de France
La distinción mas destacada correspondió a dos vinos de Casa Madero, de México
Hubo 8 medallas de Oro y 5 de Plata para Argentina.

Oro Algodon Wines Estates Malbec Rouge 2010 Argentine / Algodon Wine Estates S.R.L.
Oro Carmine Granata Malbec gran reserva Rouge 2007 Argentine/Bodegas y Viñedos Carmine Granata S.A.
Oro Carmine Granata Semillón cosecha tardía Blanc 2007 Argentine / Bodegas y Viñedos Carmine Granata S.A.
Oro Famiglia Bianchi Malbec Rouge 2010 Argentine / Valentin Bianchi S.A.
Oro Francesca Tucci Malbec reserva parcela 7 Rouge 2009 Argentine / Magia del Uco
Oro Raffy Malbec Tupungato cuvée Grande Réserve valle de Uco Rouge 2010 Argentine Mendoza/ Bodega Raffy SARL
Oro Raffy Malbec Tupungato cuvée Réserve valle de Uco Rouge 2011 Argentine Mendoza / Bodega Raffy SARL
Oro Viñavida Wines of Life Malbec gran reserva wines of life Rouge 2004 Argentine / Viñavida S.A.
Plata Marco Zunino Malbec Rouge 2012 Argentine / Bodega Marco Zunino
Plata Marco Zunino Malbec bonarda Rouge 2012 Argentine / Bodega Marco Zunino
Plata Algodon Wine Estates Bonarda Rouge 2010 Argentine / Algodon Wine Estates S.R.L.
Plata Raffy Malbec Tupungato cuvée Terroir valle de Uco Rouge 2011 Argentine Mendoza / Bodega Raffy SARL
Plata Septima Malbec Rouge 2010 Argentine Mendoza / Bodega Septima

más datos en: http://www.diariodelvino.com/notas7/noticia3167_13mar13.htm

Dominio del Plata apuesta a la gastronomía

El desafío es más que interesante. En medio de una creciente oferta de restoranes de bodega, el emprendimiento de Susana Balbo, ubicado en Agrelo, en Luján de Cuyo, se juega a desarrollar Osadía de Crear. La idea surgió de la hija de Susana, Ana Lovaglio, quién pensó en remodelar las oficinas de la bodega para poner un lugar que puede albergar a unos 24 a 30 comensales de martes a domingo solo al mediodía.
La idea tiene varias aristas. Ofrece distintos menús con la selección de los grandes vinos de la casa o la carta a gusto y piacere de los clientes. Y aquí lo novedoso. El servicio que han llamado "Deli" con sándwiches gourmet para comer allí o llevar, si querés seguir recorriendo bodegas de la zona. Además el objetivo es ofrecer pic-nics en los deliciosos jardines que rodean el lugar. Con la cosecha a pleno, el paisaje es inigualable. El Chef José Cacciavillani tiene apenas 28 años pero gran experiencia. Considera a este un gran desafío. Asegura que la adrenalina que le provoca el restorán es tantas veces mejor que el del menú fijo de paso que también ofertan muchos restó de bodegas. Considera que aquí cada uno arma sus platos y comerá lo que desea y no lo que el chef opine. José se entusiasma con su pequeña huerta de especias y planea una más grande para un futuro cercano.
En cuanto a los platos, como entradas, destacamos el capresse de tomates cuyanos asados y globo de fior di latte y el tiradito de salmón servido con cruditos. En lo que hace a los principales, el lomo de ternera con roagout de hongos y papas confitadas y el filet de trucha con puré de batatas.
Mousse de maracuyá con tiradito de frutas frescas y nuestra visión del queso y dulce se llevaron las palmas a la hora de los postres.
Los precios están acordes a lo que en general ofrece Mendoza, lo que hace el paseo más que atractivo teniendo en cuenta que los vinos de Dominio del Plata son de gran categoría y se ofrecen a muy buen precio. La geografía acompaña cualquier almuerzo en la galería y el interior del restó permite disfrutar de la calidez de un living y varias obras de arte (incluído un Roggerone) y una cepa de más de 80 años, que hacen más que agradable la estadía.

Tiempo de trabajar

                                                                                                                                      Hola amigos. Nuevo programa post vendimia. Analizamos las medidas anticipadas por el gobernador. Los posibles alcances del cierre de 21 pozos de agua otorgados de manera irregular. El futuro de la ganadería. Una charla con el nuevo titular de la Secretaría. Además, el bloguero estadounidense Joe Roberts y su visión de los vinos que consumen las nuevas generaciones de su país. Lo que se viene en materia de exportaciones y graneles. Y más. Plan COVIAR II. Y agronoticias. En el link de la columna derecha pueden descargar el programa y escucharlo. Hasta la próxima.

Un vino para tensar la cuerda

El Equilibrista Wines presenta tres líneas de vinos.

El Joven Equilibrista, El Sensacional Equilibrista y El Gran Equilibrista.

Han sido realizados con el mayor cuidado y la dedicación especial del enólogo Juan Ubaldini.

La presentación será el miércoles 13 de marzo a las 19.30 en La Enoteca de Mendoza, en la calle Peltier 611.

En la actualidad los vinos pueden conseguirse mediante compra directa y para todo el país vía redes sociales, en Facebook (ElEquilibristaWines) y en Twitter (@ElEquilibristaW) 
Juan Ubaldini ha desarrollado la pasión por los vinos desde muy joven, pasando por una formación técnica en viticultura y enología. Además cuenta con una maestría (MBA) en negocios.
Más información en http://www.elequilibristawines.com.ar

Las exportaciones de vino embotellado crecieron en enero

Según datos de la Aduana Argentina, salieron 1 millón 670 mil cajas de producto elaborado en la Argentina.

Esto significa una suba de 14% en volumen y del 19% en dinero en comparación con igual mes de 2012.

Donde se produjo una baja importante en el primer mes del año, siempre según despachos, es en el vino a granel.

En ese sector, el descenso es del 23% en volumen y del 7% en dinero.

De todas maneras, desde el sector vitivinícola local destacaron que estas cifras no marcan tendencia de lo que puede suceder durante 2013.

Datos negativos para la venta de vinos en enero

El análisis de Juan Carlos Pina, Gerente de Bodegas de Argentina, en diálogo con Radio Nihuil

La comercialización total de vinos descendió el 4% con relación a igual mes del año anterior.
·       Aumentaron los despachos a destilería, fábrica de vinagre y a otros usos industriales.
·       El total de vinos y mostos destinados a exportación y consumo en el mercado interno mermó el 4,57%
·       Bajaron el 20% los volúmenes comercializados de vinos varietales, el 9% los vinos espumosos, el 4,58% los gasificados y el 26% los otros vinos.
·       Descendieron el 17,9% las exportaciones de vinos.
·       Disminuyeron el 31,5% las exportaciones de mostos.
·       Subieron el 1,43% los despachos al consumo con incremento del 3,29% los vinos sin mención varietal y el 127% los frisantes.
Fuente: INV

Extendieron la exención impositiva de los espumantes

El Gobierno nacional prorrogó por un año más la excepción al pago del impuesto de 12,7 por ciento a los espumantes por ser considerados un bien de consumo suntuario a cambio de inversiones.
A través del decreto 235/2013 se reiteró la decisión adoptada en 2005 y renovada periódicamente tras verificarse las inversiones del sector. 
En los considerandos de la norma se recuerda que en ocasiones los impuestos son utilizados como "una herramienta eficaz en la orientación y desarrollo de la economía". Además, se recuerda que la medida, que fue aplicada por primera vez en 2005 y que contó con sucesivas prórrogas, se celebró tras suscribirse un acta de compromiso para llevar a cabo un Programa de Expansión del Sector Vitivinícola entre el Ministerio de Economía y Bodegas de Argentina, que aglutina a las empresas del sector. 

El consumo de espumantes creció casi un 170% en los últimos 10 años

La venta cerró 2012 con 55 millones de botellas
Los espumosos frutados registraron un alza en la última década del 236 por ciento

Los vinos gasificados subieron sus despachos para consumo en más del 4.000 por ciento, de acuerdo al INV.
Su consumo se amplió a todas las épocas del año, lo cual se debe a las nuevas tendencias.
Los especialistas indican que la venta en locales nocturnos y boliches, los espumantes dulces y el bajo costo de las botellas más económicas fomentaron el consumo.
Durante 2012, Argentina produjo 417.000 hectolitros, de los cuales 48.000 fueron exportados. De esta producción, según cifras provenientes del Instituto Nacional de Vitivinicultura; 150 bodegas fueron los responsables de esta cantidad.
En cuanto a las exportaciones, durante el año 2012 la Argentina tuvo una facturación de 22,9 millones de dólares, acumulando un total de 465.449 cajas de 9 litros, a un precio promedio de 49,20 dólares por caja.
En comparación con 2011, Argentina creció un 8% en términos de volumen de ventas.

El ajuste del pronóstico de cosecha muestra un aumento del 18% para todo el país

Esta es la segunda etapa de evaluación y se realizó en las regiones productoras de vid de todo el país
Estima para la República Argentina una cosecha de 26.600.000 quintales de uva lo que representa un aumento del 18% con respecto a la Vendimia 2012.
Para la provincia de Mendoza, se espera una producción de 18.110.000 quintales lo que significa un crecimiento del 22% con respecto a la cosecha 2012.
Para la provincia de San Juan el INV estima una producción de 7.011.000 quintales de uva lo que significa un incremento del 16%.
El informe destaca que la buena sanidad de los viñedos y aporta datos sobre los elementos que afectaron a la presente cosecha que son:
Granizo: afectó a departamentos de la provincia de Mendoza  (San Martín, Junín, Lavalle, Luján y San Rafael entre los de mayor incidencia), provincia de San Juan (Sarmiento), y en las provincias de La Rioja y Catamarca, con distintos grados de daños.
Altas temperaturas: se produjeron olas de calor importantes en San Juan (se sumó el viento Zonda), La Rioja y Catamarca. En estas dos provincias se sumó un significativo déficit hídrico.
Deshidratación: en algunas variedades de alta calidad se empiezan a ver síntomas (sobremanera en San Juan) La demora en su cosecha puede ocasionar una disminución de peso en el fruto.

Lo que viene en el mundo del vino

VII Seminario de Vinos y Estilos exitosos
12 jurados internacionales y las tendencias mundiales.

Puede coincidirse o no, pero algunas premisas valen la pena tenerse en cuenta a la hora de vender nuestros vinos en el exterior.
Aquí destacamos algunos de los puntos más sobresalientes de los expositores.

. Hay que contar y tener una historia sobre el vino (Una idea que nos planteó el premiado Jorge Riccitelli, de Norton, hace varios meses)
. No se puede abusar de los precios, más aún si se quiere conquistar a los jóvenes.
. El segmento más demandado está entre los u$s 10 y 20, pero hay productos de buena calidad, masivos, más económicos todavía.
. Las redes sociales, Facebook y Twitter fundamentalmente, se convirtieron en vías rápidas de promoción y comunicación del vino.
. Hay que viajar regularmente a los sitios a conquistar o ya visitados. El marketing directo es fundamental.
. Educar al consumidor.
En cuanto a mercados a futuro, algunos datos brindados por los disertantes:
. En India el vino se toma antes y después de las comidas (más de 1241 millones de habitantes)
. En China, se estima que el consumo de vino aumentará en los próximos 5 años, un 50%.
. En ese país, 18,9 millones de personas toman vinos importados.
. Faltan enólogos.
. Los vinos blancos y espumosos maridan bien con las comidas mexicanas y hay avidez por los vinos importados.
. Brasil no tiene cultura del vino y los dulces y espumantes son buenos para dar los primeros pasos.

Lema: “Next Generation” - Hotel Sheraton Mendoza - 22 de febrero de 2013
Wines of Argentina invitó a Eduardo Milan (Brasil), Shang Huang (China), Ursula Greiger (Suiza), Joe Roberts (Estados Unidos), Tom Firth (Canadá), Harshah Shah (India),  Moon Song Bang (Corea),  José Luis Ruiz Santos (España), Emily O Hare (Reino Unido), Omar Barbosa (Mexico), Alessandro Torcoli (Italia) y Laura Rhys (Reino Unido)
Organización: Area del Vino - Coviar - Wines of Argentina.

24 Trophy en Argentina Wine Awards 2013

El jurado, que representa a la "nueva generación", seleccionó los mejores vinos argentinos
El certamen es organizado por Wines of Argentina y la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR).
Tras la degustación realizada por los 12 jueces internacionales y los 6 nacionales que cataron 710 muestras, de 182 bodegas, se anunciaron los Trophies de las 20 categorías divididas cada una, a su vez, en 5 rangos de precios.
A la ceremonia de premiación asistieron más de 250 personas entre bodegueros, enólogos, autoridades, directivos de organizaciones de la industria vitivinícola, integrantes del jurado y periodistas. En total se entregaron 24 Trophies, 49 medallas de oro, 242 medallas de plata y 314 de bronce.

En la categoría "malbec" los Trophies fueron para:

Trivento Reserve Malbec 2012 - Bodega Trivento y Viñedos S.A.
Vida Y Alma Malbec 2011 - Vid y Vinos S.A.  
Don Miguel Gascon Reserva Malbec 2011 - Bodegas Escorihuela Gascon  
Bramare Appellation Valle de Uco Malbec 2010 - Viña Cobos S.A.
Malbec Single Vineyard Las Compuertas 2010 - Bodega Terrazas de Los Andes.
En tanto que en la categoría vinos espumantes el premio Trophy fue para Vina Mayor - Brut 2012 de la Bodega RPB S.A.

En la última jornada del AWA se realizó un interesante seminario donde los jurados internacionales presentaron a la audiencia los vinos y estilos más exitosos de cada una de las regiones que representaban. Estos encuentros que año a año se realizan en el marco de los premios, favorecen el intercambio de visiones acerca del mundo vitivinícola. En esta oportunidad, la temática  se centró en las preferencias de la denominada "nueva generación": qué consume la nueva generación, innovaciones, oportunidades en los mercados clave y últimas tendencias.

Ya se definieron los menús para el Agasajo de la Vendimia

Los chefs Nadia Harón, Graciela Hisa, Jesús Cahiza y Matías Podestá presentaron los platos especiales para el Agasajo de la Vendimia, que organiza Bodegas de Argentina.

Por primera vez, el evento tendrá cuatro servicios distintos, a cargo de distintos chefs, que estarán con cada una de sus creaciones en stands propios y el habitual servicio de bandejas.

Realmente, será una competencia de delicias, desde las entradas hasta los postres.

Gourmarg Catering (Jesús Cahiza)

Cold Finger Food
Pan de semillas con pimientos Calahorra quemados, queso azul y miel de almendras.
Boconccino con jamón serrano e higos frescos.
Focaccia con mousse de foie y uvas frescas.
Carpaccio de zucchini con ricota de hierbas y salmón ahumado.

Hot Finger Food
Pinchos de lomo, jamón serrano y curry de hierbas frescas.
Empanadas de hongos, quesos y verdeo.
Quiches de morcilla, queso brie y pistachos.
Langostinos apanados y salsa tártara.

Plato principal
Hebras de conejo confitado sobre puré de batatas y berenjenas quemadas con reducción de malbec y frutos rojos. Servido en plato o cazuela.
Risotto de azafrán con zucchinis, champiñones y pesto siciliano. Servido en cazuelas.

Matías Podestá

Para comenzar Hamburguesita de pollo especiada en brioche con confit de cebollas al malbec.
Blinis de choclo con trucha malarguina confitada.
Sopaipillas de zapallo con jamón serrano y crema ácida.
Pate de ave al oporto apanado en semillas de sésamo y pistachos crocantes con chutney de tomates.
Fingers de polenta crocante, aceitunas griegas, tomates secos y suave ali oli.
Mini pasteles de queso y cebolla colorada.
Mini principales
Tártaro de ternera, con salsa inglesa, mostaza en grano, tabasco y tostadas en manteca de hierbas.
Lomo de cerdo laqueado con chutney de higos mendocinos y papas paille.

Postres
Vigilante helado en texturas de frutos secos.
Helado de dulce de leche frito.
Cakes de ricota y queso de cabra envuelto en hojas de vid crocantes y pesto de uvas y almendras tostadas.

Nadia O.F. (Nadia Harón)

Platos principales
Mollejas al Jerez salteadas con puerros.
Albóndigas de rabo de toro con su reducción al Malbec.
Delicias de zapallo asado envueltas en zucchini con crema de Parmesano

Bandejeo frío
Sushi de productos mendocinos.
Tostadas con escalibada y emulsión de aceite de oliva extra virgen.
Ensalada de sandía con aromáticas, vinagreta de miel de caña y queso azul.

Bandejeo Caliente
Brick de Brie con cebollas caramelizadas al Chardonnay.
Camote con ali oli verde y cenizas de berenjena.
Rollitos de verdura de estación con melaza de soja.

Graciela Hisa

Bocaditos fríos
Mousse de salmón y lima
Carpaccio de lomo y alcaparras fritas
Confit de pato con finas hierbas, pimienta verde y viruta de lima
Roll de centolla y mango

Bocaditos calientes
Calahorra y cebollines asados con crocante de panceta ahumada y virutas de queso
Lasagna de verduras mediterránea
Mini pastel de papas
Molleja crocante al tomillo

Platos petit
Humita a la cacerola
Risotto de quinoa y filet de trucha grillado
Cubos de lomo en dos cocciones y chip de mandioca

Degustación de postres
Granita de durazno blanco y sauvignon blanc
Mojito de Espumante Brut Nature
Sorbete de maracuyá y chardonnay

Higos en almíbar con espuma de queso
Crumble de peras con helado de vainilla y praliné de almendras
Cheese Cake con frutillas maceradas en vino oporto
Brownie de chocolate y ciruelas al Malbec